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仄かな甘味が上品な梅ジャム!【国産無添加】愛媛県西予市産南高梅ジャム 270g 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : メルカートピッコロ楽天市場支店
発売日 :
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価格 : 840円

直射日光をさけ、常温にて保存してください。 開封後は要冷蔵(10℃以下)にて保存し、出来るだけ早くお召し上がり下さい。 内容量 270g (総重量約470g) (直径約68mm×高さ90mm) パンに塗るなら、約12?15回分程度ご利用いただけると思われます。 (お客様のご利用状況により回数は変化いたしますので、目安とお考え下さい。) 製造日より1年 (個々の期限は商品の裏面に記載してあります) フランスパンと メルカートピッコロのジャム作りはすべて国産原料で行っております。  南高梅(愛媛県西予市産)  グラニュー糖(北海道産、甜菜糖)  レモン果汁(愛媛県産) もちろん増粘剤や保存料など、添加物は一切使用しておりません。 うめの産地である愛媛県西予市の加工場、 奥伊予味彩工房で製造しております。 素材である完熟のうめに砂糖を加え、丹念に釜で炊きながら、だんだんとジャムが出来上がっていきます。 もちろん、人力で製造しておりますから、ロットごとに糖度や粘度に微妙な差異が出てきます。ですが、手作業で行うことは、気温や湿度などの微妙な変化に対応できるメリットもあります。 何より、家庭での手作りの味に通じるやさしい味わいは機械には出せない味わいですよね。 ?うめの成分?  クエン酸の宝庫 梅の酸味成分であるクエン酸は血液中にたまった乳酸を対外へ排出し、新たな乳酸の形成を抑制しますので、疲労回復に役立ち、また血液の浄化を行うことから生活習慣病の予防などに効果が期待されます。 他に、胃腸の働きを活発にし、便秘の解消にも役立ちますし、カルシウムの吸収を良くすることから、骨の形成も促進すると考えられます。  梅ポリフェノール 抗酸化作用を持ち、高血圧・動脈硬化を抑制につながると言われています。喫煙やストレスによって、血管の細胞にはアンジオテンシン2が増加して、これが高血圧や動脈硬化を引きおこすようですが、梅ポリフェノールはアンジオテンシン2を除去してくれるそうです。  ミネラル 梅は、カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウムなどの必須ミネラルを補ってくれます。ミネラルを豊富に含んだ食品は、体をアルカリ化する働きがあり、肉・魚食、飲酒などで酸化しがちな現代人の肉体には、健康維持のため、ミネラル豊富な食品が欠かせません。 リオニレシノール 抗酸化物質であり、体内の活性酸素による酸化を防ぎ、発ガン抑制効果が期待されています。 ナイアシン(ニコチン酸) 水溶性ビタミンのビタミンB複合体の一つで熱に強く、糖質・脂質・タンパク質の代謝に不可欠であり循環系、消化系、神経系の働きを促進するなどの働きがあります。欠乏すると皮膚炎、口内炎、神経炎や下痢などの症状を生じます。 ?たぬきさんのグルメ日記? 梅ジャムです。色が美しい。梅の良い香りがします。甘酸っぱいあじわいだけれど梅干しの感じはありません。むしろアプリコットジャムに似ている。後味がさわやか。アプリコットとは杏(あんず)のこと。杏はバラ科サクラ属。梅も同科同属ですから味わいも似るのでしょうか。南高梅とは梅の品種のひとつ。1950年ころに和歌山県の南部(みなべ)高校を舞台に開発された高級品種です。今も南部町が本場ですが愛媛県西予市産も高品質。その梅を完熟させてから現地ですぐに加工してもらいました。産地ならではの梅ジャムです。素材はすべて国産です。梅のほかには北海道産のビートグラニュー糖と愛媛県産のレモン果汁だけ。ビートとは砂糖大根のことで、甘さが優しいので私たちはよくジャムづくりに使います。このジャムは2007年に発売。当初はもっとさらっとしたフルーツソースのような感じでした。その後改良を重ねましてねっとりとしたジャムになりました。パンにつけるだけでなく、ヨーグルトなどのトッピングにもご利用いただけます。 オーソドックスにパンにつけていただくだけでなく、ヨーグルトやアイスクリームのトッピングにもお使いいただけますし、お菓子作りなどにも大活躍。  梅の爽やかな方向が口の中に広がります。味は梅自体に甘味を感じず、梅の酸味+芳香に、砂糖の甘味が重なったイメージ。味に敏感な方は少し苦味を感じるかもしれませんので、少ししっかり目の味のあるパンなどに塗られるのが良いと思います。(管理人談)

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