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ウ・メス・ウ・ファン・トレス 1+1=3 ブリュット・ナチューレ・エスペシャル [2002]750ml 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : ウメムラ Wine Cellar
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価格 : 2,814円

6/21再入荷しました!6/28再入荷しました!7/5再入荷しました!1/10再入荷しました!シャルドネ72%、ピノノワール10%、チャレッロ8%。平均樹齢25年。ドザージュ・ゼロのノン・ドゼ。60ヶ月間瓶熟成。生産量のほとんどは、地元バルセロナの高級レストランで消費されています。 8℃前後で抜栓、明るく薄い黄色、白い花、百合、ニセアカシア、ジャスミン、スイカズラ、リンゴ、グレープフルーツ、ビターオレンジ、パイナップル、桃、ライチ、生クリーム、ナッツ、オレガノ、タイム、ローズマリー、ジンジャー、フェンネルシード、アンゼリカ、コリアンダーシード、リンデン、火打ち石、煙、石英系のミネラル、薄い色合いと肌理細かい泡を持ち、鮮やかな花と熟した果物の香りが甘く爽やかに広がる。実にフルーティーで軽やかだが、一般的なカヴァのように薄っぺらな感じがしない。どっしりとしたコク・ボディ、ドライに抑えられながら上品で自然な甘みに次元の違うコンセプトとポリシーを感じる。ノン・ドゼは単に糖分を添加しなければOKという考え方では良い物は出来ない。糖分を添加しなくても充分に味わいとバランスの取れる果汁が出来なければ成立しない。色々な花とフルーツが香り、それに生クリーム、ナッツ、様々なハーブ、ミネラルが絡みつき、一つのバランスを造り上げている。クリーミーでナッティ、それでいてスパイシー、アフターにほんの少し苦みを感じるのは8%のチャレッロの所為か。カヴァとしてはかなり高額だが、このスパークリングの出来から考えると妥当といったところか。微かに感じられるジンジャーがシャンパーニュとは違う事を教えてくれるが、それがなければほとんど気付かないだろう。テロワールの差と言うべきか、地味=土・ミネラル系のニュアンスから来る味わいの差は仕方ないと言うより、個性の差と言い切れるほど完成度は高い。この造り手が完璧主義者と言われるのも、納得できることをこのスパークリングは教えてくれる。ただ、味わいの素晴らしさとは関係ないと思うのだが、余りに個性的な名前とラベルデザインについては人それぞれ、意見が分かれるところだろう。        2008.5.31

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